Nous ne rééditerons pas ici toutes les infractions au savoir-vivre notées dans la conversation si connue de l'abbé Delisle avec l'abbé Cosson. Les usages se modifient sans cesse. Pour n'en citer qu'un exemple, il était admis alors qu'on devait briser sur son assiette la coquille d'un œuf mangé à la coque. Aujourd'hui cette petite opération, assez déplaisante et malpropre en soi, serait fort mal vue.
Nous nous bornerons donc aux recommandations les plus essentielles, aux choses que peut ignorer un écolier en rupture de ban ou de bancs.
Dès que vous vous êtes assis à table, prenez une attitude décente et convenable.
Evitez de gêner vos voisins par des mouvements trop brusques.
Ne mettez pas vos coudes sur la table.
Ne vous balancez pas sur votre chaise; ne vous appuyez pas sur le dossier.
N'agitez pas vos pieds sous la table.
Si votre potage est trop chaud, attendez qu'il soit refroidi; ne soufflez pas dessus.
Laissez votre cuiller dans votre assiette, et soulevez toujours celle-ci, pour faciliter son enlèvement par le domestique de service.