ÉCALE (s. f.): écaille d'huître, de moule; coquille d'œuf. Œuf à l'écale: œuf à la mouillette. En patois Troyen, écale signifie brou de noix.
ÉCALER: ouvrir des huîtres, etc. Par extension, écosser. Eichallier, en patois de Grenoble, c'est dépouiller les noix de leur brou.
ÉCALER (v. n.): éclater, se briser avec bruit, avec éclat.
ÉCALOPPER. Voyez DÉCALOPPER.
ÉCALOTTER, ou DÉCALOTTER. Voyez DÉCALOPPER.
ÉCAME: barrière de cimetière, souvent ayant la forme d'un échalier, servant d'une espèce de banc où l'on s'assied pour causer en attendant l'office de l'église. Du latin scamnum.
ÉCAMION: camion, petite épingle.
ÉCANCHON. Voyez CANJON.
ÉCAPPER: échapper. De l'italien scappare.
ÉCARBOTTER; ÉQUERBOTTER (en parlant du feu de la cheminée): éparpiller mal à propos les charbons. En patois de Grenoble, eicharbota: éparpiller. Rabelais dit (Garg., liv. I, ch. 28), que «Grandgousier avoit au foier un baston dont on escharbotte le feu».