ESCARBOUILLER. Voyez ÈCARBOUILLER.
ESCOFFIER (v. a.): égorger. De l'italien scuffia, coëffe. C'est une sorte de litote. Escoffier: décoiffer, pour ôter la tête.
ESCOFFION: nippes de femmes. De scuffia.
ESCORNIFLER: écornifler. Id. en patois Lorrain.
ESCOT: promenade; espace que parcourt une sentinelle.
ESCOUER: secouer. Du latin excutere. S.-I.
ESCOURRE. Voyez ÉCOURRE.
ESCOUSSE. Voyez ÉCOUSSE.
ÉSERAIS: esquille, éclat.
ÉSERGOTER: blesser le pied, les ergots; arracher les ergots. Esergoter un bœuf, c'est lui blesser le pied, au point de lui faire perdre un ou plusieurs ergots. Voyez ÉRIGOT. A.