[14] Ces sortes d’offices datoient du XIVe siècle. Il existe, en effet, une ordonnance de Charles VI, qui établit « quarante jurés compteurs et moleurs de bois. » Leur fonction consistoit à faire mesurer dans un cercle de fer, appelé mole ou moule, le bois à brûler, qui se vendoit sur les ports. Ce sont les charges dont on se moqua le plus, surtout lorsque, par expédient de finances, elles se multiplièrent sous Louis XIV : « — Vous aimez les titres, dit Colombine dans la farce des Chinois jouée au théâtre Italien en 1692, et si l’on n’y tient la main, vous vous mettrez de pair avec les mouleurs de bois. » (Acte IV, scène 2.) — Ils ne tardèrent pas à être supprimés en province, mais il fallut que les villes payassent leur suppression. (Correspond. des Contrôl, génér., nos 1564 et 1573.) Ils durèrent plus longtemps à Paris. Au mois de juillet 1725, on parla même d’en créer de nouveaux. (Journal de Math. Marais, t. III, p. 208.) — C’est par délégation que la charge s’en exerçoit. On s’explique ainsi comment Philippe Caffiéri, père du grand artiste, à qui l’on doit les admirables bustes du théâtre Français, put être à la fois « sculpteur du Roy, et mouleur de bois », ainsi qu’on le voit sur son acte de mort, en date du 7 sept. 1716. (Jal, Dict. crit., p. 303.)
Les Jurez Mesureurs et Controlleurs de grains et farines, en ont à la Halle et sur les quais de l’Ecole et de la Grève.
Le Bureau des Commissaires Controlleurs de la Buche, est devant le pont-neuf du côté de la Samaritaine[15].
[15] Pour tous ces « officiers sur les ports et quais » se trouve un curieux dossier dans la collection des papiers Delamarre, aux mss. de la Biblioth. Nat., t. 153, fol. 13, etc. — Ceux qui avoient qualité de mouleurs et aides-mouleurs de bois, dont il est parlé dans la note précédente, exerçoient, ou plutôt faisoient exercer, principalement au quai de l’Ecole. C’est là, plus encore qu’à la Grenouillère — aujourd’hui le quai d’Orsay — qu’avoient lieu les grands arrivages de bois à brûler. Corbinelli du Pédant joué de Cyrano ne va pas autre part pour acheter les meilleurs cotrets.
Les Jurez Controlleurs de Vins, Cidres et autres Boissons, ont leurs Bureaux, rue Frementeau[16] et sur le Quay des Célestins.
[16] C’est-à-dire Froidmanteau ou Fromenteau.
Il y a au même lieu un Bureau pour les déclarations des marchandises qui doivent les droits à la Doüanne.
Les Jurez Courtiers de Vins ont leurs Bureaux sur le quay de la Grève[17].
[17] Ils faisoient l’essai des vins dans les caves mêmes de l’Hôtel de Ville.
Celui des nouveaux Officiers Gardes batteaux et Metteurs à bord, est sur le même quay et pareillement celuy du Domaine et Barrage.