Le Sieur Landrieux Gaisnier près le Palais, fait très proprement les Etuis servant aux ouvrages de Coutellerie.
DOMESTIQUES ET OUVRIERS.
Le Bureau d’adresse pour les Maitres qui cherchent des Serviteurs, et pour les Serviteurs qui cherchent des Maitres, est au Marché Neuf devant saint Germain le vieil.
Il y a un particulier Bureau d’adresse à la Grève pour les Cuisiniers et Garçons de cabaret.
Les Nourrices et Servantes à louer se trouvent en des Bureaux de Recommanderesses[1], rue de la Vannerie[2], et rue du Crucifix saint Jacques[3].
[1] V. notre Introduction, p. x. — Dans une pièce de la fin du XVIe siècle que M. de Montaiglon a jointe à ses anciennes poésies, t. I : Chambrière à louer à tout faire, se trouve, p. 90, un passage curieux sur ces premiers bureaux de placement des servantes :
Pourtant me vient à souvenir
Que chez les recommanderesses
Est le lieu où sont les addresses
Pour trouver servantes à louer…