Signés à la minute, Guyton-Morveau, Parmentier et Bouriat. Pour copie conforme: Math. Montmorency, secr. adj.
Société d'Agriculture du département de la Seine.
Paris, le 15 juillet 1809.
Silvestre, membre de l'Institut, secrétaire de la Société d'Agriculture du département de la Seine, à M.
Monsieur,
J'ai l'honneur de vous adresser ci-joint un arrêté de la Société d'agriculture du département de la Seine, relatif à des renseignemens qu'elle demande pour la rédaction d'un ouvrage sur l'Art de conserver les substances alimentaires. Cet ouvrage est à-la-fois réclamé par les besoins du commerce, de la marine et de l'économie domestique. La Société espère que vous voudrez bien la seconder dans son exécution, en lui communiquant les divers procédés qui peuvent être à votre connaissance.
J'ai l'honneur de vous saluer avec une considération distinguée, Silvestre.
Extrait du registre des délibérations de la Société d'Agriculture du département de la Seine, séance du 21 juin 1809.