Le chapeau de ce champignon est assez peu charnu, d’abord arrondi, puis plan et bientôt déprimé, régulier ou irrégulier, mince et un peu enroulé sur les bords, un peu cotonneux ou tomenteux, jaune souci ou orangé fauve; son diamètre est de 2 à 6 centimètres.
Les feuillets sont nombreux, étroits, minces, un peu ramifiés, de la même couleur que le chapeau, ou un peu plus foncés et longuement décurrents sur le pied qui est cylindrique, plein, assez grêle, droit ou courbé, rougeâtre en haut, plus pâle dans le bas. Chair molle, jaunâtre, sans odeur ni saveur. On trouve une variété toute blanche, et une autre présentant un pied noir à la base.
La Chanterelle orangée est l’hôte habituel des bois résineux; elle pousse à l’automne.
C’est bien à tort que l’on a regardé cette espèce comme suspecte, elle est parfaitement comestible comme l’ont montré des expériences faites récemment.
—Planche 19—
Sous les Conifères—Été, automne
Chanterelle orangée—Cantharellus aurantiacus
Suspect pour les uns, comestible pour nous