Il vin dolce e glorïoso
Rende l'uom pingue e carnoso
E allarga lo stomaco.
Di sapor, maturo, è pieno,
Ed assai ci torna ameno,
Perchè i sensi stimola.
Il vin forte, il vino puro
Fa che l'uom viva sicuro,
Scaccia il verno rigido.
Quando è acerbo in bocca morsica,