Fagiuolini dall'occhio in erba all'aretina, [284]
Fagiuoli a guisa d'uccellini, [285]
Fagiuoli sgranati per contorno al lesso, [285]
Sformato di fagiuolini, [285]
Sformato di cavolfiore, [286]
Cavolfiore all'uso di Romagna, [286]
Sformato di cardoni, [287]
Sformato di spinaci, [287]
Sformato di carciofi, [287]
Sformato di finocchi, [288]