Funghi sott'olio, [556]
Mostarda all'uso toscano, [556]
Crosta e modo di crostare, [557]
Spezie fini, [558]
| [APPENDICE] | |
| Cucina per gli stomachi deboli | [561] |
| NOTE DI PRANZI | [569] |
| (due per ciascun mese, e per dieci solennità dell'anno) | |
| Gennaio | [570] |
| Febbraio | [571] |
| Marzo | [572] |
| Aprile | [573] |
| Maggio | [574] |
| Giugno | [575] |
| Luglio | [576] |
| Agosto | [577] |
| Settembre | [578] |
| Ottobre | [579] |
| Novembre | [580] |
| Dicembre | [581] |
| Capo d'anno | [582] |
| Festa della Befana | [582] |
| Berlingaccio | [582] |
| Pranzo di Quaresima | [583] |
| Pasqua d'uovo | [583] |
| Pasqua di rose | [583] |
| Festa dello Statuto | [584] |
| Quindici Agosto | [584] |
| Otto Settembre | [584] |
| Festa di Natale | [585] |
| Colazioni alla forchetta | [586] |
| Indice alfabetico | [587] |
| Indice delle materie | [603] |
NOTE:
[1]. Questa è una bugia (dice l'Artusi).
[2]. Ora quel poco non ci sta più; ma, Che la duri Giambracone!