zaffus—birro
zafranatus—color di zafferano, giallo
zaghettus—chierichetto
zagus—chierico, scaccino, sacrestano
zaina—catinella, quartuccio (di vino)
zainus—bicchiere
zais—«vox bubulchi cum sistit boves nimis frezzosos»
zaltronus—cialtrone
Zambello—Giovanni bello
Zan—Giovanni