QUESTIONÁRIO.—Que é digestão?—De que consta o aparelho digestivo?—Que contêm a bôca?—Que se segue à faringe?—E ao esófago?—E ao estômago?—Que são intestinos?—Que é que os intestinos absorvem?—Quantas espécies há de alimentos?
XV
*Condições a que deve satisfazer a bôa alimentacão, conforme o sexo, estação, cilma e modo de vida habitual.—Escolha das águas potáveis.—Prejuízos das águas impuras.—Meio de as conhecer e purificar.—Conseqùências funestas do abuso de bebidas alcoólicas*.
1.—A bôa alimentação deve ser variada, misturando-se os alimentos *azotados* com os *não azotados*, por ex.: a carne, os ovos, o leite, com a farinha, o açúcar, as gorduras, os vegetais.
2.—Os ovos e o leite, todavia, são chamados *alimentos completos*, porque teem substâncias plásticas e respiratórias ou azotadas e não azotadas.
[Figura: Ovos]
3.—Os alimentos variam segundo o sexo. O homem precisa de alimentação mais sólida do que a mulher. Variam segundo a idade. As crianças precisam das refeições mais abundantes e freqùentes, porque o crescimento lhes exige reparações contínuas. Os alimentos variam com os climas. Em climas frios, devemos escolher de preferência as carnes e nos climas quentes os vegetais.
Finalmente, os alimentos variam com o modo de vida habitual. Na vida da cidade devemos usar da alimentação carnívora, se fôr muito sedentária, na do campo, devemos fazer predominar a vegetariana.
[Figura: Leite]
4.—São regras gerais da alimentação: as horas curtas das refeições; a mastigação lenta e beber pouco durante a comida; não trabalhar logo depois de comer, evitar iguarias exquisitas e nocivas; não comer de forma a encher de mais o estômago.