5.—As bebidas auxiliam a digestão. A melhor bebida é a água, que, contudo, deve ser bem *potável*, isto é, fresca límpida, sem cheiro, sem sabor doce ou amargo, cozendo bem os legumes e dissolvendo bem o sabão.
Se assim não fôr, é *impotável*. Há águas que não devemos beber, sem serem purificadas, porque podem ser gérmens de doenças graves, como o tifo, a cólera, etc.
6.—A água pode purificar-se, fervendo-a, destilando-a ou filtrando-a.
7.—Outras bebidas há, úteis quando se tomam moderadamente, como: o vinho, o café, o chá, etc.
[Figura: Filtro Pasteur]
8.—O abuso do vinho traz o *alcoolismo*, assim chamado porque o vinho encerra alcool, que quási sempre é um veneno para a saúde. O alcoólico é um doente, sujeito aos males mais terríveis. Dos alcoólicos é que veem muitos doidos, os criminosos, os raquíticos, os tuberculosos, os maiores infelizes.
9.—Se o abuso do vinho é prejudicial, o uso de outras bebidas alcoólicas, tais como a aguardente, genebra, conhaque, etc., é deveras prejudicialíssimo e de conseqùências desastrosas.
QUESTIONÁRIO.—Como deve ser a alimentação?—Que são ovos e o leite?—Como varia a alimentação segundo o sexo, a idade, o clima, a estação, o modo de vida?—Quais as regras gerais da alimentação?—Que são águas potáveis?—Quais as conseqùências do alcoolismo?
XVI
*Importância do ar atmosférico.—Sua composição.—Em que condições é saùdável.—Conseqùências fatais para a saúde que podem resultar de se respirar o ar viciado.—Asfixia.—Viciação do ar*.