Перед подаванием из ухи вынуть положенную в нее шляпу или фуражку, выкладывая это на отдельное блюдо целым куском.
Суп с курицей
Суп варить просто из воды, куда можно бросить кореньев, картофель, лук, салату, шпинату, петрухи и пр. Соли, перцу и масла по вкусу; масло можно заменить свиным салом.
Варить до тех пор, пока не будет вкусно, прибавляя по временам только съедобные вещества.
Суп подаем всем в саду.
Курица привязывается отдельно от стола на веревке. На нее смотрят, когда едят. Это суп с курицей.
ЖАРКОЕ
Консервы по-беженски
Откупоривается банка обыкновенных старых беженских консервов и открывается рот, и консервы едятся холодными.