... так велит шириат. -- Шариат -- свод норм мусульманского права, морали, религиозных предписаний и ритуалов, призванный охватить мусульмана от колыбели до могилы. Действует в Иране, Афганистане, в Чечне и т.п.
Если не считать резни армян... -- Существует несколько различных версий причин турецкой резни армян. По одной из них в 1893-1896 гг. турецким султаном была спровоцирована резня армянского населения, в результате которой погибло от 100 до 200 тысяч армян. Согласно другой версии в сентябре 1918 г. турки, заняв Баку, организовали резню армянского населения, уничтожив более 30 тыс. человек.
... турку обещали в раю семьдесят семь гурий...-- Гурии -- черноокие девы, услаждающие, согласно Корану, праведников в раю.
... покойника кладут головой к Мекке... -- Мекка -- священный город мусульман, родина основателя ислама Мухаммеда.
... все окружают имама... -- Имам -- глава общины мусульман-шиитов; почетное звание религиозных деятелей.