293. Яблоко в фруктовом соку. Растереть яблоко в 1/4 стакана клюквенного сока. К этому прибавить 1 стол. ложку меда.
294. Растительный бифштекс № 1. Одна часть свеклы на две части репы или редиски, моркови, брюквы, тыквы; все это смолоть, и смешать с лимоно-земляничным или смородинным подслащенным соком.
295. Растительный бифштекс № 2. 2 части свеклы, 1 часть редьки, 3 части моркови, приправить 2 частями нашинкованных яблок.
296. Простые конфекты из толокна. Каждую штуку слепить из 4 ч. ложек толокна, перемешенного с 1 ч. ложкой жидкого меда. Можно в каждую конфекту влеплять сверху 1 ягоду клюквы.
297. Фаршированные фрукты. Вынуть косточки из намоченных сушеных фруктов. Взамен косточек вложить куски орехов.
298. Конфекты из черники. Слепить конфекты из следующего теста 1 часть меда, 5 частей толокна, и 1 часть черничного сока.
290. Клюква в меду. Вымыть клюкву, обвалять в густом меду, потом в толокне.
300. Каштаны сырые со сливками. 100 г каштанов протереть или промолоть и смешат с 2 ч. ложками меда. Подать рядом со сбитыми сливками (1 1/2 раза больше чем каштанов).
Бутерброды. Делать из черствого хлеба, можно обрезать корку: Намазывать сливочным маслом, разными кремами (ореховым и прочими). Для накладки идут: резаные, тертые овощи, сушеные фрукты (намоченные).
Примеры накладок: