При наличии одной вьючной кухни на взвод приготовить горячую пищу одновременно из двух блюд не представляется возможным.
Котлы кавалерийских походных кухонь, приспособленные для перевозки на седле, системы Грум-Гржимайло, ввиду высокой их вьючки дают большую качку в продольном и боковом направлениях, благодаря чему, независимо от устраиваемых подкладок, конский состав получал большие нагнеты и потертости.
Рис. 2. Азиатский казан.
Казаны (рис. 2), котлы кавказского типа (рис. 3) и стационарные (рис. 4) тоже имеют большие недостатки при перевозке на вьюках.
Рис 3. Котел
В движении казаны и котлы дают сильную разностороннюю качку, причиняя этим серьезные повреждения вьючным животным.
Благодаря сложности вьючки, на которую затрачивается много времени, на привалах и продолжительных остановках лошади не развьючиваются, чем увеличивается их утомление.
Вьючные котлы для варки второго блюда должны быть сконструированы с соблюдением следующих требований (рис. 5).