Заготовляют воблу-малосол…
Через минуту громадная белуга, поддетая за губу крюком, с трудом вытаскивается двумя рабочими и переносится по мокрым доскам с куласа на плот.
— На весы! — командует плотовой.
Втроем наваливают белугу на сотенные весы.
— Девяносто шесть! — кричит весовщик, и плотовой отмечает в приемной книжке: "Девяносто шесть килограммов". Это средний вес ловимой здесь белуги. До войны она ловилась помельче, теперь — покрупнее.
Белугу уже свалили на пол, и резальщик, вооруженный особым, с двумя ручками, очень широким ножом ловко отделяет громадную голову от туловища рыбы.
Вот и весь промысел…
Отрубив голову, резальщик становится над белугой, пропустив ее между своих ног, и, отмеряя по двадцать сантиметров, режет кусок за куском.