Очень хорошо и равномерно сушатся грибы в русской печи или в сушилке на рамке. Чтобы использовать печь как следует, сделай такое количество рам, чтобы они заняли весь под печи.
Рама делается очень просто. Возьми доску, прибей к ней боковины из тонких дощечек и набей сверху ряд гвоздей, но не очень густо, чтобы грибы не соприкасались.
Привяжи к гвоздям с одной стороны толстые нитки и нанижи на них грибы, сколько взойдет. Другой конец ниток прикрепи к гвоздю на противоположной стороне.
Решето для сушки овощей (рис. 66).
Рис. 66. Решето для сушки овощей.
Для сушки всевозможных овощей, а также и грибов, употребляются всевозможные решета. Они более всего пригодны, так как теплый воздух охватывает сушащийся продукт со всех сторон.
Размер решета зависит от помещения для сушки. Если сушка солнечная, то решета можно делать в 1 м длины и а 50 см ширины. Для русской печи значительно меньше, а для сушильного шкафа по его размеру. Решета делаются из рамы из тонких досок. Рама просто сбивается гвоздями. Высоту решета надо делать такой, чтобы можно было ставить решета одно на другое и они не давили положенные на них овощи, примерно 5–7 см.
Если решето большое, надо посредине поставить еще распорку, чтобы оно не сломалось, когда будет поднято с сырыми овощами.
На раму натягивается сетка из луженой железной проволоки. Можно натянуть сетку и из веревок (частую). Можно также заплести ивняком.