4 ägg vispas; 4 matskedar hvetemjöl iröres omsorgsfullt (inga klimpar!) och sist ⅔ liter mjölk. Stekpannan upphettas, Zeniths margarin brynes i densamma och smeten hälles i. Omeletten får stå öfver elden, tills den börjar stanna vid bottnen, då den insättes i het ugn att färdiggräddas. Serveras antingen med stufning eller som syltomelett och är en ganska bra hvardagsanrättning. Smeten kan också blandas med lätt stekta, ej för salta fläsktärningar samt fint skuren gräslök. I likhet med smet till plättar, pannkakor m. fl. dylika mjölrätter bör äfven ofvanstående vispas minst 1 timme före gräddningen, så att mjölet får tillräcklig tid att svälla.
STEKTA ÄGG.
Till stekning väljas små ägg. En plättpanna upphettas, afgnides med salt och rentorkas. I hvarje fördjupning fräses (ej brynes!) en liten bit Zeniths margarin. Äggen sönderslås försiktigt öfver ett litet téfat och få varsamt glida ner på plättpannan. Upptagas, då hvitan stelnat.
ÄGG MED POTATISPURÉ.
På ett stort varmt fat utbredes ett 2 cm. tjockt hvarf nylagad potatispuré, tillsatt med ett skedblad Zeniths margarin samt uppspädd med litet varm grädde. Kanten af purén krusas nätt med en knif och därefter ordnas 4 à 5 löst stekta ägg i krans ofvanpå purén. Mellan äggen läggas tunna skifvor af rökt skinka, hastigt frästa i Zeniths margarin. I midten på fatet sättes en knippa krusig persilja, och små persiljekvistar läggas på äggen.
ÄGG MED PERSILJESMÖR.
1 stor matsked Zeniths margarin sammanknådas med 1 d:o finhackad persilja. Detta formas sedan till små kulor, hvilka läggas på en liten glasassiett. Denna ställes midt på ett rundt fat och omgifves med en yfvig krans af persilja. Däromkring läggas rostade hvetebrödskifvor och på hvarje skifva ett stekt ägg.
ÄGG MED SENAP.
5 ägg kokas i 7 min., skalas, klyfvas längs efter och läggas i krans på ett fat. 1 matsked Zeniths margarin brynes, 1 matsked hvetemjöl iröres, och såsen spädes med ⅓ liter brun buljong. 1 tésked Colmans senapspulver iröres, såsen får koka upp, afsmakas med salt och socker, silas och hälles omkring äggen.