Paul Auster – amerykański pisarz, scenarzysta, eseista, tłumacz oraz reżyser filmowy.

Paul Avrich – amerykański historyk oraz nauczyciel akademicki specjalizujący się w historii anarchizmu rosyjskiego oraz amerykańskiego XIX oraz XX w.

Paul Beatty – amerykański pisarz, pierwszy Amerykanin wyróżniony Nagrodą Bookera.

Max Paul Eugen Bekker – niemiecki pisarz, krytyk muzyczny.

Paul Bocuse (ur. 11 lutego 1926 w Collonges-au-Mont-d’Or w departamencie Rodan, zm. 20 stycznia 2018 tamże) – francuski szef kuchni.

Paul Bourget [pol buʀʒɛ] – francuski pisarz i krytyk. Autor powieści psychologicznych m.in. La Terre promise. W 1894 r. wybrany do Akademii Francuskiej.

Paul Frederic Bowles – amerykański poeta i prozaik, tłumacz, kompozytor. Był mężem Jane Bowles.

Pierre Paul Broca – francuski chirurg i antropolog. Jeden z twórców antropologii, ogłaszał także prace z dziedziny chirurgii dziecięcej i anatomii patologicznej. W 1861 roku odkrył w mózgu ośrodek mowy artykułowanej. W 1859 powołał w Paryżu pierwsze w świecie naukowe towarzystwo antropologiczne, a w 1872 założył pierwsze w świecie czasopismo poświęcone antropologii. Jego nazwisko pojawiło się na liście 72 nazwisk na wieży Eiffla.

Paul Louis Marie Brousse – francuski lekarz, działacz ruchu anarchistycznego i socjalistycznego, czołowy działacz Federacji Jurajskiej, przewodniczący rady miasta Paryża.

Paul Carell, właściwie Paul Karl Schmidt – niemiecki pisarz.