Ulrich von Hutten – niemiecki rycerz, pisarz, humanista. Należał do grupy reformatorów religii, związanych z Marcinem Lutrem. Autor Listów ciemnych mężów i wydanego pośmiertnie w 1529 dzieła Arminiusz o wodzu antyrzymskiego powstania plemion germańskich w 6 r. n.e. Zmarł na wygnaniu w Szwajcarii z powodu choroby wenerycznej.

Ulrica Carolina Widström – szwedzka pisarka, tłumaczka, nauczycielka.

Ulrike Schweikert – niemiecka pisarka, autorka powieści historycznych oraz powieści fantasy. Publikuje również pod pseudonimem Rike Speemann.

Ulryk von Liechtenstein – średniowieczny rycerz, minnesinger, autor dwóch poematów, pięćdziesięciu ośmiu pieśni, uczestnik licznych turniejów rycerskich, ministeriał. Pan zamków Liechtenstein, Murau i Frauenburg, położonych w pobliżu Judenburgu.

Ulysses Simpson Grant – amerykański generał, osiemnasty prezydent Stanów Zjednoczonych (1869–1877).

Umberto Eco, IPA // – włoski intelektualista: semiolog, filozof, bibliofil i mediewista, powieściopisarz i publicysta – autor felietonów i esejów.

Umberto Saba właśc. Umberto Poli – włoski poeta i prozaik.

Umm-El-Banine Assadoulaeff znana jako Banine – francuska pisarka pochodzenia azerbejdżańskiego.

Ungulani Ba Ka Khosa (właśc. Francisco Esau Cossa ur. 1 sierpnia 1957 w Inhaminga) - mozambicki pisarz.

Unica Zürn (ur. 6 lipca 1916 w Berlinie, zm. 19 października 1970 w Paryżu) – niemiecka pisarka i rysowniczka.