Jorge Ibargüengoitia Antillón foi um escritor mexicano.

Jorge Icaza Coronel foi um escritor equatoriano. Foi figura relevante no indigenismo na ficção equatoriana. Outras obras importantes foram:En las calles (1935) Cholos (1938) El chulla Romero y Flores (1958) Atrapados, uma trilogia (romances) Barro en la Sierra Seis relatos (1952) Viejos cuentos (1960), (contos)

Jorge Isaacs Ferrer (Cáli, 1 de Abril de 1837 — Ibagué, 17 de Abril de 1895), foi um escritor colombiano.

Jorge Francisco Isidoro Luis Borges Acevedo ; Buenos Aires, 24 de agosto de 1899 — Genebra, 14 de junho de 1986) foi um escritor, poeta, tradutor, crítico literário e ensaísta argentino. Fez o colegial no Colégio Calvino, na Suíça. Estudou Direito na Universidade de Buenos Aires. Mais tarde, Borges estudou na Universidade de Cambridge para tornar-se professor. Foi, ainda, diretor da Biblioteca Nacional de Buenos Aires.

Jorge Majfud é um escritor, romancista e ensaísta uruguaio, professor de Literatura Latino-americana na Universidade da Geórgia, Atlanta, EUA. Estudou arquitetura, graduando-se na Universidad de la República. Na atualidade, dedica-se integralmente à literatura e a seus artigos em diferentes meios de comunicação. Ensina literatura latino-americana na The University of Georgia, Estados Unidos.

Jorge Manrique, Señor de Belmontejo, comendador de Montizón, Trece de Santiago, duque de Montalvo, foi um nobre, militar e poeta espanhol. É autor das Coplas por la muerte de su padre, um dos clássicos da literatura espanhola de todos os tempos. Era filho de Dom Rodrigo Manrique, Grão-Mestre da Ordem de Santiago. Lutou no lado isabelista na Guerra de Sucessão de Castela.

Jorge Mikhailovich, foi um filho do grão-duque Miguel Nikolaevich da Rússia e primo directo do czar Alexandre III da Rússia.

Jorge Paquimeres, foi um escritor e historiador bizantino. Nascido em Niceia, na Bitínia, onde seu pai se havia refugiado após a captura de Constantinopla pelos latinos em 1204.

Jorge Semprún Maura foi um escritor, intelectual, político e roteirista cinematográfico espanhol, cuja obra foi escrita majoritariamente, em francês.

Jorge Sincelo ou Jorge, o Monge, denominado assim pelo seu ofício eclesiástico, foi secretário pessoal ("sincelo") do patriarca de Constantinopla Tarásio e viveu em finais do século VIII e começos do IX.