Jorge Amado född 10 augusti 1912 i Ilhéus, Bahia, död 6 augusti 2001 i Salvador de Bahia, var en brasiliansk författare och journalist.

Jorge Carrera Andrade, född den 18 september 1903 i Quito, Ecuador, död den 7 november 1978 i Quito, var ecuadoriansk diplomat, författare och diktare. Hans författarskap präglades av en kombination av universella och lokala intryck, och han är en av Latinamerikas främsta poeter under 1900-talet. Han har bland annat överfört den japanska haiku-formen till spanska.

Jorge de Montemayor, född omkring 1520, död 26 februari 1561, var en spansk författare.

Jorge de Sena, född 1919, död 1978, var en portugisisk poet, essäist, prosaist, dramatiker och översättare.

Jorge Edwards Valdés, född 29 juni 1931 i Santiago, död 17 mars 2023 i Madrid, Spanien, var en chilensk författare, litteraturkritiker, journalist och diplomat.

Jorge Enrique Adoum, född 29 juni 1926, död 3 juli 2009, var en ecuadoriansk författare.

Jorge Ferreira de Vasconcellos, död 1585, var en portugisisk författare.

Jorge Guillén, född 18 januari 1893 i Valladolid, död 6 februari 1984 i Málaga, var en spansk författare.

Jorge Ibargüengoitia Antillón, född 22 januari 1928 i Guanajuato, död 27 november 1983 i Mejorada del Campo, var en mexikansk författare. Han studerade i New York med bidrag från Rockefeller Foundation samt var professor i UNAM och UDLAP.

Jorge Icaza, född 10 juli 1906, död 26 maj 1978, var en ecuadoriansk författare. Han är känd för sina skildringar av de andinska indianernas situation och brukar räknas till de så kallade indigenistas.