FAMILLE ROYALE DE PORTUGAL.
- Potage tortue et consommé.
- Rissoles à la purée de Gibier.
- Rougets grillés, à la maître d’hôtel.
- Jambon, sauce Madère.
- Petits pois.
- Poulets à la chevalière.
- Cailles à la Portugaise.
- Aspic de crevettes.
- Chaudfroid de bécassines.
- Poulardes rôties et ortolans.
- Salade.
- Asperges, sauce au beurre.
- Quartiers d’artichauts à la Lyonnaise.
- Abricots à la Condé.
- Gelée à l’orange et Fruits.
- Glaces Variées.