FAMILLE ROYALE D’HOLLANDE.
- Potage lié à l’Américaine.
- Consommé à la Colbert.
- Turbot, sauce Hollandaise et crevettes.
- Filet de bœuf à la Flamande.
- Endives aux œufs pochés.
- Dinde à l’ambassadrice.
- Côtelettes de mouton à la Périgueux.
- Pain de gibier aux suprêmes.
- Homards à la Remoulade.
- Petits pois à l’Anglaise.
- Perdreaux et chapons rôtis.
- Salade de tomates et polonaise.
- Croustade de riz à la Duchesse.
- Gelée à la clermont.
- Glaces.
- Dessert.