FAMILLE ROYALE DE BELGIQUE.FAMILLE ROYALE DE GRECE.FAMILLE ROYALE DE SUEDE.
- Potage à l’Impériale.
- Madère.
- Crême d’asperges.
- Xérès.
- Corbeilles de truffes à la Lucullus.
- Allouettes en caisses.
- Turbot à la marinière.
- Château d’Yquin.
- Saumon à la Régence.
- Train de chevreuil, sauce Venaison.
- Chapons, truffes.
- Château-Margot.
- Epigrammes d’agneau, purée d’artichauts.
- Château-Rouzan.
- Croustades de cailles, à la Talleyrand.
- Poulets nouveaux à la Reine.
- Purée gelinottes à la Czartoriski.
- Tokay.
- Punch à l’Impériale.
- Bécasses et faisans, rôtis, salade.
- Terrine de foie-gras de Strasbourg.
- Champagne.
- Asperges nouvelles, sauce au beurre.
- Fond d’artichauts à la Lyonnaise.
- Vin d’Oporto.
- Timbales d’ananas à la Florentines.
- Château Laffite.
- Gelée de fraises à la Sultane.
- Clos-Vougeot.
- Plombières, crême de noyau.
- Cremant.
- Croque-en-bouche, Napolitaine.
- Corbeilles Viennoises, Compotes assorties.
- Constance.
- Dessert.