La vera cuciniera genovese / facile ed economica, ossia maniera di preparare e cuocere ogni sorta di vivande all'usanza di Genova

by Emanuele Rossi

N

• Nasello — Naséllo
• Nastrini (sorta di pasta per minestra) — Reginette
• Navoni — Naroïn
• Nocciolo (ossa di frutta) — Osso
• Nocciolo (pesce) — Pescio nissêua
• Nocciuola (frutto) — Nissêua
• Noce — Noxe
• Noce moscata — Noxe moscâ