NÄSSELPUDDING.
500 gr. förvällda, väl urkramade nässlor malas genom köttkvarn och blandas med 2 matskedar finskuren gräslök. 2 matskedar Zeniths margarin och 2 d:o hvetemjöl sammanfräsas i en kastrull och spädas med kokhet mjölk till en tjock stufning. Då denna svalnat, iröres nässlorna jämte 4 ägg, salt, hvitpeppar och rifven muskotnöt efter smak. Smeten hälles i en med Zeniths margarin smord puddingform och gräddas i vattenbad i varm ugn omkring 1 timme. Puddingen urstjälpes försiktigt på ett stort fat, och rundt omkring den läggas stufvade morötter eller ock små, helkokta morötter omväxlande med mycket små potatisbullar. Smält Zeniths margarin serveras till puddingen.