SVAMPPUDDING.
En puddingform af 1½ liters rymd smörjes med Zeniths margarin och beströs med skorpmjöl. I bottnen lägges sedan ett hvarf förvälld, afrunnen svamp, antingen en sort eller flera blandade och beströs med hvitpeppar, fint skuren gräslök och finhackad persilja; däröfver lägges ett hvarf tunna, lätt stekta skifvor af fet, rökt skinka och därpå ett hvarf kokta potatisskifvor, hvarpå läggas några bitar Zeniths margarin. Sedan åter svamp o. s. v. tills formen blir full. Öfversta hvarfvet bör vara potatis. 3 ägg och ½ liter god mjölk sammanvispas och hälles öfver puddingen, hvarefter den gräddas i vattenbad i bra varm ugn.