Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie

by Freiherr von Justus Liebig

Die erste Formel ist eine sogenannte empirische Formel, in der man wohl das relative Verhältniß der Elemente genau kennt, aber nicht die Ordnung, in welcher sie zusammengetreten sind. Die zweite Formel drückt aus, daß 6 At. Cyan oder 6 At. Stickstoff und 6 At. Kohlenstoff zu einem zusammengesetzten Atom sich vereinigt haben, das mit 3 At. Sauerstoff und 3 At. Wasser Cyanursäurehydrat gebildet hat; die letzte drückt aus die Art und Weise der Ordnung der Atome in dem Cyansäurehydrat, dreimal genommen; dieselbe Anzahl von Elementen, wie in der Cyanursäure ist zu 3 Atomen Cyansäurehydrat zusammengetreten. Wie man verfährt, um die procentische Zusammensetzung eines Körpers in einer Formel auszudrücken, gehört nicht hierher; es soll nur erwähnt werden, wie man verfahren muß, um aus einer jeden Formel rückwärts die procentische Zusammensetzung zu finden. Für diesen Zweck muß man beachten, daß der Buchstabe C in einer chemischen Formel ein Gewicht von 76,437 Kohlenstoff (nach den neuesten Bestimmungen 75,8 oder 75, eine Abweichung, welche auf die angeführten Formeln, da sie alle nach der Zahl 76,437 berechnet sind, ohne den geringsten Einfluß ist) bedeutet, der Buchstabe H ein Gewicht von 6,239 Wasserstoff, der Buchstabe N = 88,52 Stickstoff, und zuletzt der Buchstabe O, ein Gewicht von 100 Sauerstoff.

Die Formel des Proteins C₄₈N₁₂H₇₂O₁₄ drückt also aus:

48	mal	76,	437	=	3668,88	Kohlenstoff
12	„	88,	52	=	1062,24	Stickstoff
72	„	6,	239	=	449,26	Wasserstoff
14	„	100,	00	=	1400,00	Sauerstoff
in Summa das Gewicht von					6580,38	Protein.

								in 100 Theilen
In	6580,38	Theilen	Protein	sind	enthalten	3668,88	Kohlenstoff	55,742
In	6580,38	„	„	„	„	1062,24	Stickstoff	16,143
In	6580,38	„	„	„	„	449,26	Wasserstoff	6,827
In	6580,38	„	„	„	„	1400,00	Sauerstoff	21,288
								100,000

[Note 1]. [Seite 13].

Sauerstoffverbrauch des erwachsenen Mannes.

	Ein erwachsener Mann
	╷
	verbraucht in 24 Stunden an Sauerstoffgas			erzeugt in 24 Stunden an kohlensaurem Gas			im kohlens. Gas enthaltener Kohlenstoff
	╷			╷
nach	W. Zoll	Gran		W. Zoll	Gran		Gran
Lavoisier u. Seguin	46037	15661		14930	8584		2820	franz.
Menzies	51480	17625						engl.
Davy	45504	15751		31680	17811		4853	engl.
Allen u. Pepys	39600	13464		39600	18612		5148	engl.
(Aus L. Gmelins Handbuch der theor. Chemie.)

[Note 2]. [Seite 14].

Zusammensetzung des Bluts: (Siehe [Note 29].)

	in 100 Theilen		in 4,8 Pfd. = 36864 Gran
Kohlenstoff	51,	96	19154,5
Wasserstoff	7,	25	2672,7
Stickstoff	15,	07	5555,4
Sauerstoff	21,	30	7852,0
Asche	4,	42	1629,4
	100,	000	36864,0