| Die Elemente von |
| 5 | At. | Protein | | - | = | - | | 9 | At. | Choleinsäure. |
| 15 | „ | Amylon | 9 | „ | Harnstoff. |
| 12 | „ | Wasser | 60 | „ | Kohlensäure. |
| 5 | „ | Sauerstoff | 6 | „ | Ammoniak. |
| | Es sind nemlich: |
| 5 | At. | Protein | = | 5 | ( | C48 | N12 | H72 | O14 | ) | = | C240 | N60 | H360 | O70 |
| 15 | „ | Amylon | = | 15 | ( | C12 | | H20 | O10 | ) | = | C180 | | H300 | O150 |
| 12 | „ | Wasser | = | 12 | ( | | H2 | O | ) | = | | H24 | O12 |
| 5 | „ | Sauerstoff | = | 5 | ( | | O | ) | = | | O5 |
| in Summa | | = | C420 | N60 | H684 | O237 |
| = | - | | 9 | At. | Choleinsäure | = | 9 | ( | C38 | N2 | H66 | O11 | ) | = | C342 | N18 | H594 | O99 |
| 9 | „ | Harnstoff | = | 9 | ( | C2 | N4 | H8 | O2 | ) | = | C18 | N36 | H72 | O18 |
| 60 | „ | Kohlensäure | = | 60 | ( | C | | O2 | ) | = | C60 | | O120 |
| 6 | „ | Ammoniak | = | 6 | ( | | N | H3 | | ) | = | | N6 | H18 | |
| in Summa | | = | C420 | N60 | H684 | O237. |
Die Umsetzung der in dem Thierkörper vorhandenen Protein-Verbindungen wird bewirkt durch den im arteriellen Blut zugeführten Sauerstoff, und wenn die Bestandtheile des in dem Magen des Thieres löslich gewordenen und in allen Theilen des Körpers verbreiteten Amylons in die neu entstandenen Verbindungen mit aufgenommen werden, so erhalten wir die Hauptbestandtheile der Se- und Excretionen des Thierkörpers; Kohlensäure als Excretion der Lunge, Harnstoff und kohlensaures Ammoniak als Excretion der Nieren, Choleinsäure als Secret der Leber.
Der Ansicht, daß ein Theil des Kohlenstoffs der stickstofffreien Nahrungsmittel in die Galle übergehen kann, steht mithin in der chemischen Zusammensetzung der Stoffe, welche denkbarer Weise an dem Stoffwechsel im Thier Antheil nehmen können, kein Hinderniß entgegen.
52. Das Fett verschwindet in dem Thierkörper bei gehöriger Zufuhr von Sauerstoff, beim Mangel an Sauerstoff kann die Choleinsäure übergehen in Hippursäure, Lithofellinsäure und Wasser. Die Lithofellinsäure[E37] ist bekanntlich der Hauptbestandtheil der in gewissen Gras-fressenden Thieren vorkommenden Bezoare.
| 2 | At. | Choleinsäure | C76 | N4 | H132 | O22 | | - | 2 | At. | Hippursäure | C36 | N4 | H32 | O10 |
| | 1 | „ | Lithofellinsäure | C40 | | H72 | O8 |
| 10 | „ | Sauerstoff | | O10 | 14 | „ | Wasser | | H28 | O14 |
| |
| | C76 | N4 | H132 | O32 | | C76 | N4 | H132 | O32 |
53. Zur Erzeugung von Galle im Thierkörper gehört unter allen Umständen eine gewisse Quantität Natron, ohne die Gegenwart einer Natronverbindung kann sich keine Galle bilden. Bei Abwesenheit von Natron kann sich durch Umsetzung der Proteingebilde nur Fett und Harnstoff bilden. Denken wir uns das Fett nach der empirischen Formel C11H20O zusammengesetzt, so haben wir beim Hinzutreten von Wasser und Sauerstoff zu den Elementen des Proteins die Bestandtheile des Fettes, der Kohlensäure und des Harnstoffs.
| Protein. | | Wasser. | | Sauer-
stoff. | |
| 2 | (C48N12H72O14) | + | 12 | H2O | + | 14 | O | = | C96N24H168O54 | = |
| = | - | | 6 | At. | Harnstoff | = | C12 | N24 | H48 | O12 |
| Fett | = | C66 | | H120 | O6 |
| 18 | Kohlensäure | = | C18 | | O36 |
| | C96 | N24 | H168 | O54. |