- Que certifie iuste et uallable:
- Maugis.
- Apprevvay cette partie de Mavgis.
- Bon povr 1965 livres 11 sols, que playra payer
- à lvy maistre Lordier de Lestanville.
- Molé.
The second is the menu of a supper of the Regent Orleans, moitié gras, moitié maigre:—
Menu d’une Table de Douze Couverts, pour un Souper du Régent, servi moitié Gras, moitié Maigre.
- Pour le milieu une grosse pièce,
- Deux potages pour les bouts de table:
- Dix entrées, savoir, quatre jattes et six plats à festons, &c.
PREMIER SERVICE.
- 1 pièce de bœuf salé, garnie de carottes et de patates.
Deux potages, savoir:
- 1 maigre, coulis de brochet (un brochet).
- 1 de navets (un canard dessus).
Dix entrées, savoir: quatre dans quatre jattes, et six dans six plats à festons.
Les quatre jattes, savoir: