Host and Guest

by A. V. Kirwan

• 1 de goujons du département.
• 1 d’une carpe au court-bouillon.

Les six entremets.

• 1 d’œufs à la neige.
• 1 de betteraves blanches, sautées au jambon.
• 1 d’une gelée au vin de Madère.
• 1 de beignets de crême à la fleur d’orange.
• 1 de lentilles à la ci-devant Reine, à la crème au blond de veau.
• 1 de culs d’artichauts à la ravigote.
• 1 salade; céleri en rémoulade.

Trop de poisson. Otez les goujons. Le reste est bien. Qu’on n’oublie pas encore de mettre des coussins sur les siéges pour les citoyennes Tallien, Talma, Beauharnais, Hinguerlot et Mirande.

Et pour cinq heures très-précises.

Signé Barras.

Faites venir des glaces de Veloni. Je n’en veux pas d’autres.

Here is a menu of a dinner served to the Emperor Napoleon and his family, on the Samedi Saint, 1811:—

Menu d’un Dîner de la Famille Bonaparte, aux Tuileries.

Deux potages.