- Au macaroni et purée de marrons.
Deux relevés.
- Une pièce de bœuf bouillie, garnie de légumes.
- Un brochet à la Chambord.
Quatre entrées.
- Côtelettes de mouton à la Soubise.
- Perdreaux à la Montglas.
- Fricassée de poulet à la chevalière.
- Filets de canard au fumet.
Deux rôtis.
- Un chapon au cresson.
- Un gigot d’agneau.
Deux plats de légumes.
- Des choux-fleurs au gratin.
- Du céleri-navet au jus.
Quatre entremets au sucre.