Deux salades.
- 1 d’herbes vertes.
- 1 de citrons entiers.
Six entremets.
- 1 d’une gelée de vin de Madère.
- 1 d’un plum-pudding.
- 1 d’une tourte aux confitures.
- 1 de welches rabbits.
- 1 d’un pudding de riz.
- 1 d’une gelée de citrons.
Treize assiettes de dessert.
- 2 compotes.
- 4 assiettes de fruits crus.
- 2 de biscuits.
- 2 de mendiants.
- 2 de fromages.
- 1 assiette montée.
I conclude French bills of fare with a menu of a royal banquet given at the Tuileries, on Twelfth-day, 1820, at which Louis XVIII., Monsieur (afterwards Charles X.), and the Duchess of Angouleme, the Duke and Duchess of Berri, the Duke and Duchess of Orleans, the Duke and Duchess of Bourbon were present:—
Menu du Grand-couvert, ou Banquet Royal aux Tuileries, pour le jour des Rois, 6 Janvier, 1820.
Deux potages.
- Printanier de santé.
- Bisque d’écrevisses.