ROTIS.
- Chapons garnis de cailles.
- Dinde en galantine.
- Champagne.
FAMILLE ROYALE DE BELGIQUE.
POTAGES.
- Bisque aux écrevisses.
- Consommé Printanier.
HORS D’ŒUVRES.
- Petites bouchées aux crevettes.
- Croquettes de volaille.
RELEVÉS.
- Turbot à l’Hollandaise.
- Filet de bœuf à la Financière.