ENTRÉES.
Suprêmes de volaille à la Dauphine.
Ballotins de Pigeons à la Lucullus.
Filets de Canetons à la Tyrolienne.
Côtelettes à la Maréchale.
Ris de Veau à la Montgomery.
Boudins à la Richelieu.
SORBET.
A la Dunderberg.
ROTIS.
Bécasses Bardées.
Ortolans Farcis.
ENTREMETS.
Petit Pois.
Aubergines.