- Hammelkoteletten, Beefsteak
- Filetsteak, Rumpsteak
Gemüse und Kartoffeln
- Brechspargel
- Perlbohnen
- Spaghetti italienische Art
- Gekochter Reis
- Französische und deutsche Bratkartoffeln
- Kartoffelmus, Gebackene Kartoffeln
Salate
- Kartoffelsalat, Achanaka-Salat
Kaltes Buffet
- Lammrücken garniert
- Galantine von Poularde, Sauce Cumberland
- Chaud-froid von Reh mit Pilzen
- Tournedos Jockey Art
- Junge Ente in Aspik
- Geräucherte Zunge
- Gespicktes Kalbsfrikandeau, Roastbeef
- Kaltes Geflügel
- Geräucherter und gekochter Schinken
Kompott und Süßspeisen
- Birnen
- Blanc-manger mit Frchten
- Schneebälle
Käse