De cualquier modo, ésta tiene que resultar siempre baja en tanto no elaboremos caldos verdaderamente comestibles.
Distrito consular de Bayona.
Según los datos suministrados por el distrito consular de Bayona, esta plaza recibió de España durante el año 1896 las siguientes cantidades:
| En botellas | 438 | kilos. |
| En latas | 3.660 | » |
| En barriles | 8.731 | » |
| En pellejos | 1.721 | » |
| Total | 14.550 | kilos. |
Además de Portugal 393 kilos, casi todo en pellejos. Estos son los únicos datos que respecto á Bayona consigna el Centro de información, y es lástima guarde silencio acerca de los precios alcanzados.
Distrito consular de Burdeos.
De 1.º de Enero á 1.º de Noviembre de 1898.
| Procedencias. | Cantidades. | Valores. | ||
| De Italia | 649.596 | kilos. | 376.765 | francos. |
| De España | 191.109 | » | 101.287 | » |
| De Portugal | 26.919 | » | 14.267 | » |
| De Argelia | 7.916 | » | 4.195 | » |
| De Túnez | 6.166 | » | 3.268 | » |
| Total | 881.706 | kilos. | 499.782 | francos. |
Es coincidencia rara que el precio medio de los aceites en Burdeos sea de 0,53 francos el kilo para todas las procedencias y que sólo el italiano suba un poco más, alcanzando el de 0,58.