Kischwaser.—Alcohol de 33°, 9½ litros.
Cerezas (secas), 500 gramos.
Ciruelas, 250 id.
Almendras amargas, 125 id.
Hojas de cerezo, 25 id.
Moler las cerezas, las ciruelas y las almendras amargas, añadiendo bastante sub-carbonato de magnesia, es decir, tanto como se necesita para absorber totalmente el agua de vegetacion; aparte hacer una infusion de hojas de cerezo con tres litros de agua hirviendo; añadir á esta infusion, cuando áun esté caliente, nueve litros y medio de alcohol, lo que la reducirá á 20°, y terminar mezclando la pasta que se haya formado con el sub-carbonato de magnesia y los ingredientes que se han mezclado con él. Menéase y filtra.
Marrasquino.—Para 5 litros, azúcar blanca, 2.500 gramos.
Se disuelve al fuego con agua, 1¾ litros.
Se añade alcohol de 33°, 2 id.
Despues esencia de almendras amargas, diez gotas.