Duelas. Las tablas encorvadas de que se componen las cubas, barriles, pipas, etc.
Alambique. Aparato que sirve para extraer por destilación las esencias o espíritus que haya en un líquido.
Cremor tártaro. Bitartrato de potasio que se obtiene de los toneles de vino y se purifica para la venta.
Orujo. El hollejo de la uva después de exprimida.
Desdoblamiento. Manipulación delictuosa que se hace con los vinos añadiéndoles agua y diversas sustancias para aumentar la cantidad.
Recuesta. Requerimiento, intimación. Investigación.
Percata. De “percatarse”: enterarse, darse cuenta.
"Folle blanche". En francés: loca blanca. Pronúnciase: fol blan.
Cabriada. (Cabrial o cabrío). Vigas o maderos dispuestos para asegurar el suelo o techo de una casa o galpón.
Argamasa. Mezcla de arena y cal para obras de albañilería.