Ensin otetaan rohdin-tukolla kalojen päällä uiskenteleva härskiintynyt rasva niin tyynin kuin saadaan, sitte' ladotaan kertaaseensa kalojen päälle' rohtimia taikka pari kirjaa pehmosta villa-paperia (läskpapper), joka imee härskiyden astiasta.
N:o 381. Kuinka koit ja toukat saadaan häviämään aitoista ja maito-huoneista.
Sekä aittojen että maito-huoneitten katot ja seinät pitää aina pidettämän puhtaina hämmähäkkien-seiteistä ja tomusta. Mutta mataloihin ja vanhoin huoneisiin tahtoo sentään ilmaantua koita ja toukkia ruoka-aineisiin, niinkuin jauhoin, kryynehin, papuhin ja kuiviin-kalohin, j.m.s. Ne' häviäävät näistä huoneista perättömään, jos huonompia hamppuja ripustellaan pitkin seiniä ympäri huonetta, tukkula sinne' ja toinen tänne'; mutta joka kuukausi pitää muutettaman uusia hamppuja.
N:o 382. Kuinka jauhot estetään koihin ja toukkiin tulemasta.
Säkit, joissa jauhoja säilytetään, pantakoon kattoon roikkumaan, niin korkialle' laattiasta kuin mahdollinen on. Huoneessa pitää myös oleman henki-läpi, että tuuli sisään pääsee. Mutta jos jauhot ovat astioissa taikka laareissa, niin peitetään ne' visusti laitoja myöden vanhalla kuluneella ja taajalla liina-rievulla, jonka päälle' leviteltäköön, kautta astian laitoja myöden, sormea vahvalta suoloja, mutta niin tarkasti ett'eivät jauhoin varise. Joka kerta, kuin jauhoja on otettu, tasotellaan ne' taas hyvin tasaseksi, ett'eivät kuopalle' jää, ja levitetään sama liina-riepu suoloinensa päälle', kuin ennenkin on ollut.
N:o 383. Pläkki- ja viina-pilkkujen pois otosta liinasta.
Pläkki-pilkku pestään sitronin-nesteellä, hierotaan ja pidetään valkian-loisteessa siksi kuin hän kuivaa; kastellaan sitte' taas nesteellä, hierotaan ja kuivataan. Tätä tekoa tehdään siksi että pilkku lähtee. Punasesta taikka muusta ulkomaan viinasta tullut pilkku pestään, niin pian kuin mahdollista on, soopa-vahdossa; sitte' varistellaan pienennettyä tulikiveä tuliselle' hiilustalle', ja siittä nousevan sauhun päälle' levitetään se pesty pilkku; sitte' pestään pilkku taas soopa-vahdossa ja sauhutetaan tulikivi-sauhussa. Tätä tekoa tehtäköön siksi että pilkku lähtee. Jos pilkku on vanha, niin pantakoon liina valkenemaan ja hierottakoon pilkku hyvin, muutama kerta päiväässä sitronin-nesteellä, niin lähtee se lämpösessä päivän-liekkosessa muutamana päivänä.
RUOKIEN-NAUTINNON-JÄRJESTYS.
Tässä annetaan ainoastansa johto, missä järjestyksessä näinä aikoina ruoka-lait nautitaan; toisia liha-, kala- ja maito-ruokia, niinkuin muitakin jälki-laija, sopii näiden siassa nauttia, aina kuinka kunakin vuoden-aikana saadaan ja soveliaaksi nähdään. Ne' ruoka-lait, jotka ovat ha'alla '[' yhdistetyt, annetaan yhtähaavaa eteen.
Iso Suurus.