MAIGRE.

Bouillon de Pois.[363]
Bouillon pour les Potages et les Sauces.[ib.]
Bouillon de Poisson.[369]
Jus maigre.[ib.]
Espagnole maigre.[370]
Potage au Pain.[371]
— à la Reine, en Maigre.[ib.]
— au Lait d’Amandes.[372]
Autre manière.[373]
Autre manière plus prompte et plus économique.[374]
Potage à la Julienne maigre.[374]
— maigre aux Herbes.[375]
— au Riz et au Lait.[ib.]
— au Vermicelle et au Lait.[376]

FIN DE LA TABLE DU PREMIER VOLUME.

Table de 36 à 40 Couverts — Premier Service.

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Table de 20 à 25 Couverts — Premier Service.

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