Dans un délai de deux mois au maximum, ou plus tôt si le Comité en décide ainsi, les opérations seront arrêtées et soumises à un classement.
En fin d'inspection, les 20 patrons boulangers réunissant le plus grand nombre de points sont récompensés comme suit:
1er un témoignage de satisfaction avec méd. de vermeil
2-3-4 » » » argent
5-6-7-8 » » » bronze.
les autres recevront un témoignage de satisfaction.
De plus, les ouvriers de ces lauréats obtiennent un témoignage de satisfaction ainsi qu'une prime dont la distribution se fait comme suit:
Pour les ouvriers du 1er lauréat: 200 fr. à se partager
» » 2e » 150 » »
» » 3e » 100 » »
» » 4e-5e-6e » 50 » »
» » 7e au 20e » 25 » »
Les patrons ouvriers pourront obtenir le diplôme et la gratification.
Le Comité, qui ne manque pas de reconnaître la bonne volonté et le dévouement apportés par la plupart des boulangers, espère que l'attribution de ces récompenses stimulera encore le zèle de ceux-ci et amènera par suite une amélioration générale et permanente de la qualité du pain fourni à la population de notre ville.
Les personnes qui ont des loisirs, peuvent s'inscrire au Comité local (secrétariat de l'inspection) pour être désigné dans la catégorie C (public).