Je les aime assez rôtis.
M. D’HAUSSEZ.
Je les préfère à la provençale.
M. DE LABOURDONNAYE.
On ne peut les manger qu’en purée.
M. D’HAUSSEZ.
Oh! voilà qui est bien absolu.
M. DE POLIGNAC.
On m’a dit que c’était Sa Majesté Louis XVIII qui avait inventé la purée d’ortolans.
M. DE CHABROL.