Je n'étendrai point davantage ce Mémoire, & je ne chercherai point à prouver ce que j'ai dit plus haut, que la plupart des faits du Mémoire de M. Desperrières étoient exagérés: il me paroîtroit fort étonnant, qu'aussi loin des ports, il eût été plus fidèlement instruit. Excité cependant par l'intérêt particulier que tout Officier de la Marine doit à la conservation & à la santé des Matelots, je demande à l'Académie un examen; & cet examen est aujourd'hui d'autant plus nécessaire, que déjà la Cour envisage de bon œil & croit avantageux le régime végétal sur les comptes qu'en a rendus notre Chirurgien, sur le silence de l'État-Major, bien convaincu, ainsi que moi, de ses inconvéniens, & sur quelques autres circonstances particulières qu'il est très-temps de combattre.
État des Malades de la Frégate la Belle-Poule, commandée par M. Dorves, en 1771, pendant l'essai du Régime végétal.
| Entrées. | Sorties. | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Jos. Chantaielle. | 6 | Mai. | Fievre continue. | 31 | Mai. |
| V. Toulet, Canot. | 16 | F. occ. par un clou. | 23 | ||
| P. A. Guiner, Tim. | 16 | Abcès au côté. | 28 | Juillet. | |
| Am. Gouarn, Fus. | 16 | Fievre. | 19 | Mai. | |
| Aug. David, Pass. | 27 | Point de côté. | 31 | ||
| L. Orlande, Capor. | 1 | Juin. | Blessé aux bourses. | 5 | Juin. |
| J. Dagorne, Gab. | 3 | Scorbut. | 8 | d. au C. | |
| Olivier Sept-sols. | 5 | Fievre. | 8 | Juin. | |
| Jac. Redis, Soldat. | 10 | Fievre. | 30 | ||
| Laurent Philippe. | 12 | Fievre, dissenterie. | 14 | ||
| Jean Madion. | 12 | Dissenterie. | 16 | ||
| Jos. Barice, Fusil. | 12 | Jaunisse. | 18 | ||
| Joseph Caen. | 14 | Fievre. | 23 | ||
| H. de Keciper, Ti. | 15 | Mal de tête, éblou. | 25 | ||
| Tangui Simonet. | 16 | Fievre. | 18 | ||
| Jean-Marie Louet. | 18 | Fievre. | 13 | Juillet. | |
| L. Orlando, Capor. | 18 | Fiev. point de côt. | 25 | Juin. | |
| F. Couloumant. | 20 | Fiev. point de côt. | 27 | ||
| G. Trotet, Tinac. | 20 | Fievre & colique. | 12 | Juillet. | |
| Thomas Cherot. | 20 | Fiev. point de côt. | 24 | Juin. | |
| Leprince, de la cal. | 23 | Fievre. | 27 | ||
| L. Foliart, Soldat. | 23 | Poitrinaire. | 26 | ||
| P. Gojet, Tonnel. | 24 | Fievre | 30 | ||
| Kerbrat, Mousse. | 25 | Fievre. | 9 | Juillet. | |
| J. Olivier, p. Can. | 26 | Fievre. | 23 | Août. | |
| F. Lourdet, Charp. | 28 | Fievre. | 4 | Juillet. | |
| Pinguer, Timonier. | 28 | Fievre. | 8 | ||
| R. Pomel, Soldat. | 29 | Fievre. | 8 | ||
| M. Sonnie, Chal. | 29 | Fievre. | 23 | Août. | |
| Yves Bodenes. | 1 | Juillet. | Fievre. | 8 | Juillet. |
| Bernard Canivat. | 1 | Fievre. | 8 | ||
| Y. Montagne, Sol. | 2 | Fievre | 11 | Juillet. | |
| Y. Duval, Soldat. | 4 | Fievre. | 11 | ||
| L. Mignon, Mouss. | 4 | Fievre. | 8 | ||
| François Corre. | 4 | Fievre. | 9 | ||
| J. le Recors, Calf. | 3 | Fievre. | 8 | ||
| A. Maljac, Off. M. | 5 | Fievre. | 8 | ||
| J. Ledoux, Soldat. | 5 | Scorbut. | 16 | Sept. | |
| F. Jamin, Mousse. | 5 | Fievre. | 11 | Juillet. | |
| M. Simier, Mousse. | 5 | Fievre. | 9 | ||
| N. Lemille, Sold. | 6 | Fievre. | 13 | ||
| Christop. Lonoré. | 6 | Fievre. | 16 | ||
| Ch. Legal, Mousse. | 6 | Fievre. | 11 | ||
| Y. Lerumeur, G. C. | 9 | Fievre. | 13 | ||
| Jean Madiou. | 10 | Cours de ventre. | 23 | ||
| O. Defloch, G. C. | 10 | Fievre. | 20 | ||
| P. Dalcourt, Sold. | 11 | Fievre. | 23 | ||
| F. Corre, Mousse. | 11 | Blessé. | 23 | Août. | |
| Bernard Canivet. | 13 | Fievre. | 13 | Sept. | |
| Y. Millon, Mousse. | 15 | Fievre. | 23 | Juillet. | |
| Pierre Haon. | 16 | Fievre. | 25 | ||
| F. Jamin, Mousse. | 16 | Fievre. | 27 | ||
| Jean Lelez, G. C. | 20 | Fievre. | 22 | ||
| Kerjean, P. Can. | 22 | Scorbut & ulcère. | 28 | ||
| N. Bodenes, Ch. | 23 | Fievre. | 23 | Août. | |
| J. R. Alenou. | 23 | Fievre. | 30 | Juillet. | |
| Al. l'Orphelin. | 24 | Fievre. | 10 | Août. | |
| J. Briant, G. de la fosse aux cables. | 28 | Scorbut. | 24 | ||
| Y. Bernard, Chal. | 28 | Scorbut. | 19 | ||
| J. B. Moesan. | 30 | Scorbut. | 23 | ||
| Gil. Gerol, Timon. | 31 | Fievre. | 10 | ||
| A. Janne, Can. S. | 1 | Août.[2] | Fievre. | 8 | |
| G. Lemoine, id. | 3 | Fievre. | 14 | ||
| P. Belcourt, Sold. | 5 | Fievre. | 14 | ||
| Jos. Egaud, Tim. | 9 | Fievre. | 16 | ||
| S. Laurent, Domes. | 9 | Fievre. | 17 | ||
| J. B. Forbin, Tim. | 16 | Fievre. | 31 | ||
| F. Barbier, Soldat. | 17 | Fievre. | 26 | ||
| L. Folliand, Sold. | 21 | Fievre. | |||
| M. Piou, Boulang. | 20 | Fievre. | |||
| Jean Sbirk, Sold. | 21 | Fievre. | 28 | Août. | |
| J. Legal, Mousse. | 26 | F. & point de côté. | 31 | ||
| Franç. le Glatin. | 28 | Fievre. | 2 | Sept. | |
| S. Georges, Dom. | 28 | Fievre. | 4 | ||
| J. le Rouge, Sold. | 20 | Fievre. | 7 | ||
| Henri Audigou. | 4 | Sept. | Fievre. | 13 | |
| J. le Roi, Pilotin. | 4 | Fievre. | 8 | ||
| N. le Roux, Sold. | 4 | Fievre. | 16 | ||
| Tangui Simonet. | 6 | Cours de ventre. | 16 | ||
| F. Blancart, Sold. | 6 | Fievre. | 14 | ||
| J. Sbire, Soldat. | 6 | Fievre. | 16 | ||
| Jac. Vadis, Sold. | 7 | Fievre. | 16 | ||
| Jean-Bap. Briscat. | 9 | Fievre. | 16 | ||
| F. Lefebvre, Tam. | 9 | Fievre. | 14 | ||
| H. de Rosselet, Sol. | 9 | Fievre. | 16 | ||
| L. Bevierre, Sold. | 17 | Fievre. | 25 | ||
| Vincent le Roi. | 17 | Fievre. | 24 | ||
| Yves le Rumeur. | 17 | Fievre. | 24 | ||
| Jean Madre. | 17 | Fievre. | 23 | ||
| R. Piric, Pil. Cot. | 20 | Fievre. | 23 | ||
| H. du Rosselet, Sol. | 21 | Fievre. | 28 | ||
| L. Flamand, Pilot. | 21 | Fievre. | 24 | ||
| Arm. Gouaran, S. | 22 | Fievre. | 24 | ||
| Pier. Jul. Torrés. | 21 | Fievre. | 30 | ||
| Jacques Rollin. | 23 | Fievre. | 28 | ||
| Pier. Boubin, Cap. | 23 | Fievre. | 28 | ||
| Y. Tangui, Chal. | 23 | Fievre. | |||
| Th. Perrot, Sold. | 23 | Fievre. | |||
| F. Bourbier, Sold. | 23 | Fievre. | 25 | ||
| J. Foucault, Sold. | 23 | Fievre. | 25 | ||
| J. le Roux, Sold. | 23 | Fievre. | 24 | ||
| Y. Grosset, Mousse. | 23 | Fievre. | 28 | ||
| P. Turpin, Servant. | 24 | Fievre. | 2 | Octob. | |
| F. Malejat, Off. M. | 25 | Fievre. | 30 | Sept. | |
| Deshayes, Off. M. | 25 | Fievre. | 30 | ||
| G. le Borgne, Tim. | 26 | Fievre. | 5 | Octob. | |
| Yves le Rumeur. | 26 | Fievre. | |||
| Julien Riou. | 26 | Fievre. | 30 | Sept. | |
| Nicolas le Roux. | 26 | Fievre. | 5 | Octob. | |
| Yves Daniel, Cap. | 26 | Fievre. | 2 | Octob. | |
| Philip. Gar, Cap. | 26 | Fievre. | |||
| F. Gallon, Off. M. | 26 | Fievre. | |||
| Le Valois, Timon. | 27 | Fievre. | |||
| L. Philippe, G. C. | 27 | Fievre. | 30 | Sept. | |
| Paul Legueneur. | 27 | Fievre. | 30 | ||
| F. Lasiou, Off. M. | 27 | Fievre. | 29 | ||
| F. Tartre, Off. M. | 27 | Fievre. | |||
| J. Moezan, Gabier. | 28 | Fievre. | 9 | Octob. | |
| Vincent le Fur. | 28 | Fievre. | 2 | ||
| Nicolas Castros. | 28 | Fievre. | |||
| Lebreton, 2. Chir. | 28 | Fievre. | |||
| Hervé, Chirurgien. | 28 | Fievre. | |||
| J. B. Pie, Soldat. | 29 | Fievre. | |||
| Yves Dorvalin. | 29 | Fievre. | 2 | ||
| J. Castres, Chal. | 30 | Fievre. | |||
| F. Colomas, G. C. | 30 | Fievre. | 9 | ||
| L. Behir, G. Can. | 30 | Fievre. | |||
| Gaubion, M. Chir. | 2 | Octob. | Fievre. | 5 | |
| L. Orlandino, Cap. | 2 | Fievre. | |||
| Dan. Colin, Can. | 4 | Fievre. | |||
| F. Duchesne, Can. | 4 | Fievre. | |||
| M. Simier, Mousse. | 4 | Fievre. | |||
| M. Dumas, Sold. | 5 | Fievre. | |||
| F. le Fevre, Tamb. | 5 | Fievre. | |||
| L. Minion, A. C. | 6 | Fievre. | |||
| Blandin, sec. Pilote. | 6 | Fievre. | |||
| Y. Tangui, M. V. | 6 | Fiev. & vomissem. | |||
| J. Laporte, sec. V. | 6 | Fiev. & vomissem. | |||
[ [2] Le mois d'Août fut passé dans les rades de Cadix & de Malaga.
MÉMOIRE
EN RÉPONSE
A M. DE LA COUDRAYE,
Enseigne de Vaisseau, Sur le Régime Végétal, Par M. POISSONNIER DESPERRIÈRES.
M. de la Coudraye, Enseigne sur la frégate la Belle-Poule, commandée par M. Dorves, nous a adressé un Mémoire qu'il a lu à l'Académie de Brest, dans lequel il lui communique ses observations sur le régime végétal suivi dans cette frégate faisant voile pour l'Amérique.
Nous croyons devoir répondre à ce Mémoire, moins par amour propre d'auteur, que par zèle pour l'intérêt public.
M. de la Coudraye, qui assure avoir suivi avec beaucoup d'attention les effets du régime végétal sur les individus qui y étoient assujettis, n'hésite pas de prononcer que ce régime est pernicieux, & que l'on doit mettre sur son compte le grand nombre de maladies qui ont régné dans l'équipage de la frégate. Il assure que ses observations sont impartiales, qu'il étoit même partisan du régime végétal, & que le bien seul de l'humanité est le motif qui lui fait élever la voix contre une nouveauté qu'il croit très-dangereuse.
«Le Ministère persuadé, dit-il, d'après le Mémoire de M. Desperrières sur l'excellence du régime végétal, & d'après les faits que ce Médecin cite, que rien n'étoit plus avantageux pour les Gens de mer, que de leur indiquer ce régime, a ordonné en conséquence l'approvisionnement de la Belle-Poule, en légumes & en végétaux choisis. Le Chirurgien de cette frégate, partisan décidé de ce nouveau régime, a eu l'inspection de ces provisions; elles ont été de son choix, & à cet égard il a été très-rigoriste; l'on en a embarqué la quantité requise: il y a plus, nulle précaution n'a été oubliée pour les placer de façon qu'on n'eût pas à craindre leur altération; tout l'équipage étoit frais & sain; les Matelots se prêtoient sans répugnance à ce régime; tous les Officiers, dont je fais nombre, marquoient tout le zèle possible, afin d'écarter le dégoût que les Matelots pouvoient prendre pour une nourriture qui ne leur étoit pas ordinaire, &c. &c.[3] Malgré ces précautions prises pour un essai, & sur lesquelles il ne faudroit plus compter dans d'autres tems, je trouve, par la note que j'ai tenue, qu'il y a eu, pendant une campagne de sept mois, la plus douce qu'on puisse avoir, 125 malades sur deux cens quarante-cinq hommes, y compris l'État-Major, qui composoient l'équipage de cette frégate: parmi les malades, il y a même eu quatre ou cinq scorbutiques, quoique le régime végétal soit annoncé par M. Desperrières comme propre à préserver de cette maladie, & même à la guérir. Donc, conclut M. de la Coudraye, le régime végétal ne combat pas plus efficacement le scorbut, que le régime animal; & il ajoute à cette première conclusion, que le mauvais effet du régime végétal est évidemment prouvé par le grand nombre de malades qu'il y a eu sur la frégate la Belle-Poule.«