Et dans les champs, sous les herses,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Jaillit la vigueur des blés,
Bouillabaisse et Cassoulet !
O Paradis des abbesses,
Cassoulet et Bouillabaisse,
Et des prieurs grassouillets,
Bouillabaisse et Cassoulet !
Les ventres se gonflent d’aise,
Cassoulet et Bouillabaisse,