Et lou mascl’ay sauput destriar de la femello
Et coignoisse lou vin aigre d’intrer lou doux.
Despuis n’ay j’amais vis un cas tant rigouroux,
De veir eun froumajon sourtent de la feicello
S’y vendre may cent fès qu’un quintau de canello
Et si per lou tenir fau mai de trente jours.
A la villo das Baux per uno flurinado
Avez de fromajons uno pleno faudado
Que coumo sucre fin foundon au gargasson
Mais sec dedins Paris ellous lou fan de ciero