SUERIE, action de suer. H.-N.
SUFFISANCE (manger à sa), selon son appétit. H.-N.
SUGRÉGEON, épautre. Il est souvent question, dans les chartes du moyen-âge, d'une espèce de froment désigné sous le nom de gros blé, grossum bladum (Etudes, etc., par M. L. Delisle, p. 321). Ne serait-il point question ici du sugrégeon dont la culture était autrefois assez étendue, à cause de sa rusticité et de sa faculté de réussir dans les plus mauvais terrains? Son nom de gros blé lui serait peut-être venu surtout de la grosseur de son épi. La variété la plus cultivée devait être le triticum spelta de Linnée, le froment grand épautre.
SUI, suivi. P.
SUIRE, suivre. P.
SUMER, semer. H.-N.
SUPER, boire peu à la fois et en aspirant, à la manière des animaux ruminants, tels que la vache; en anglais, to sup. B.-N.
SUPÉRIEUREMENT, très-bien.
SUR (pour), certainement.
SURCOUPER; se dit d'un animal qui mange la nourriture des autres.